اكلات خليجية الشيف اسامة حلويات اطباق اكلات رمضانية مطبخ منال العالم
    زرشك بولو
أرز إيراني يتكون من الأرز و الزبيب الحامض و السكر و الملح و الفلفل الأسود و البصل و الزبدة
    المقادير
  • 100 غرام من الأرز
  • زيت نباتي
  • زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب إيراني
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 حبة بصل
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ماء
    الطريقة
  1. يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يحمر على النار حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود
  2. يوضع الأرز في ماء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى ينضج الأرز
  3. يغسل الزبيب بالماء البارد مرتين ثم يجفف و يضاف إليه السكر و يحمر على النار في قليل من الزبدة على درجة حرارة متوسطة حوالي 5 دقائق
  4. يوضع الزعفران في إناء يضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن و يخلط جيداً
  5. يضاف نصف كمية الأرز إلى الزعفران و يخلط جيداً
  6. يوضع الأرز في طبق ثم يوضع فوقه الأرز المخلوط مع الزعفران ثم يضاف البصل المحمر و الزبيب ثم يقدم
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009