|
|
|
|
|
عبارة عن أرز يطبخ مع الللحم المفروم و البصل و الزعفران و القرفة و الهيل و الكمون و الكزبرة و الملح و الزبيب و الماء و يرش فوقه اللوز
|
- 2 كوب أرز
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- نصف كوب لوز
- 1 حبة بصل
- 250 جرام لحم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة و نصف ملح
- نصف كوب زبيب
- 3 كوب ماء
- يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى
- يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً
- يفرم البصل ثم يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
- يضاف اللحم المفروم إلى إلى البصل و يقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف
البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء
- يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى
و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز
- يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص و يقدم
|
|
|
|
|
|
|
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009
|
