حساء المحار
من أنواع الحساء السهل التحضير حيث يحتوى على المحار المسلوق و البصل و البطاطس و مرق السمك و الكريمة و الحليب
المقادير
- نصف كيلوغرام من المحار
- كوب من الماء
- كوب و ربع من مرق السمك
- 2 كوب من الحليب
- نصف كوب من الكريمة
- 500 غرام من البطاطس
- 1 حبة بصل
- ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة
- يسلق المحار في الماء إلى تنفتح الصدفات ثم يصفى قي إناء و يفرم لحم المحار و يحتفظ بالمرق
- يحمر البصل في الزيت ثم تضاف البطاطس و يحرك المزيج
- يضاف الماء و مرق المحار و مرق السمك و الحليب و يترك على نار هادئة إلى أن تطرى البطاطس
- تضاف الكريمة و لحم المحار و الملح و الفلفل الأسود و يسخن المزيج ثم يقدم