بيني اريبياتا
من المأكولات الإيطالية و هي عبارة عن مكرونة بيني تضاف عليها صلصة مكونة من الطماطم و الثوم و زيت الزيتون و البقدونس و الملح و الفلفل الأسود و يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار الناشف

المقادير
  • 450 غرام من المكرونة البيني
  • 4 حبات من الطماطم
  • 2 فص ثوم
  • ثلث كوب زيت زيتون
  • ربع كوب من البقدونس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • فلفل أحمر حار مجفف حسب الرغبة
الطريقة
  1. تفرم الطماطم و الثوم و البقدونس
  2. يحمى الزيت ثم يضاف إليه الثوم و يحمر قليلاً
  3. يضاف الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و القليل من الفلفل الحار المجفف و يترك على النار حتى تتكثف الصلصة
  4. تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
  5. توضع المكرونة في إناء على النار و يضاف إليها نصف كمية الصلصة و كذلك البقدونس و يحرك جيداً
  6. توضع المكرونة في صحن التقديم ثم يوضع عليها باقي الصلصة و يقدم ساخناً
www.arabsdreams.com