فطيرة السلمون
يتكون من السلمون المعلب يخلط مع البطاطس المسلوقة و البصل الأخضر و يغلف بالبيض و الدقيق و البقسماط و يقلى في الزيت
المقادير
- علبة متوسطة من سمك السلمون
- 500 غرام من البطاطس
- 4 أعواد بصل أخضر
- 1 كوب دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- 1 حبة بيض
- كوب من البقسماط
- زيت للقلي
الطريقة
- تسلق البطاطس ثم تهرس و يفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً و يفتت السمك السلمون بواسطة الشوكة
- يخلط السمك مع البطاطس و البصل الأخضر حتى يصبح مزيجاً متجانساً ثم يقسم ثلاثة أقسام
- يخلط الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود ويخفق البيض
- تغلف الفطائر بالدقيق ثم توضع في البيض ثم تغلف بالبقسماط
- يسخن الزيت ثم تقلى الفطائر في زيت معتدل السخونة حتى تصبح ذهبية ثم تقدم