شكشوكة
عبارة عن بيض و بصل و طماطم و بقدونس و سمن ملح و فلفل أسود و فلفل أخضر حسب الرغبة

المقادير
  • 1 حبة بصل
  • 1 حبة طماطم
  • 3 حبات بيض
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 1 حبة فلفل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
  1. يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و تخفق حبتين من البيض و يضاف إليها الملح و الفلفل الأسود
  2. يحمر البصل في السمن ثم يضاف إليه الطماطم و يحرك المزيج حتى يتجانس و تتكثف ماء الطماطم ثم يضاف البيض المخفوق بالتساوي فوق المزيج و يتجنب التقليب
  3. تضاف البيضة المتبقية بحذر بحيث تحتفظ بشكلها ( لا يختلط الصفار) ثم يضاف البقدونس و الفلفل الأخضر و يغطى الإناء
  4. يوضع الإناء قليلا في الفرن حتى ينضج ثم يقدم
www.arabsdreams.com