اسباجيتي مع الجمبري و البازيلا
عبارة عن اسباجيتي مضافا إليها الجمبري و البازيلا و البصل الأخضر و مرقة الخضار و الخل و الملح و الفلفل الأبيض و الكريمة و البيض و زيت الزيتون

المقادير
  • 250 غرام من الجمبري
  • 220 غرام من البازيلاء المجمدة
  • 3 أعواد من البصل الأخضر
  • 60 غرام من الزبدة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 60 ميليلتر من مرق الخضار
  • 2 لتر من الماء
  • ملعقة صغيرة و نصف من الملح
  • 500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
  • 30 ميليتر من الخل
  • فلفل أبيض
  • 155 مليتير من الكريمة
  • صفار بيضة
الطريقة
  1. يقطع البصل الأخضر شرائح رفيعة ثم يحمر في الزبدة حتى يطرى ثم تضاف البازيلاء و يحرك المزيج
  2. تضاف مرق الخضار و يغطى الإناء ويترك حتى يغلي و تنضج البازيلاء
  3. يضاف الجمبري و الخل و الملح و الفلفل الأبيض و يحرك المزيج و يترك إلى أن يغلي ثم تخفف النار
  4. تضاف الكريمة بالتدريج مع التحريك ثم يغطى الإناء و يترك إلى أن يغلي ثم يرفع من على النار
  5. تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
  6. يضاف صفار البيضة إلى الصلصة مع التحريك جيداً
  7. تضاف المكرونة إلى الصلصة و تحرك جيداً ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة
www.arabsdreams.com