دجاج تندوري
من المأكولات الهندية المشهورة و هو عبارة عن دجاج مقطع أرباع و لبن و جارماسالا و زنجبيل و ثوم و فلفل حار بودرة و كمون و كزبرة ناشفة و عصير ليمون
المقادير
- 4 قطع دجاج مقسمة أرباع
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي قليل الدسم
- ملعقة صغيرة جارماسالا
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة ثوم
- ملعقة صغيرة و نصف بودرة الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- بعض القطرات من اللون الأحمر المخصص للطعام
الطريقة
- يقام بوضع ثقبين بالسكين في كل جزء من الدجاج بشكل طولي
- يخلط اللبن و الجارماسالا و الزنجبيل و بودرة الفلفل الحار و الثوم و الكركم و الكزبرة الناشفة و عصير الليمون و الملح و اللون الأحمر و الزيت و يضرب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات
- يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات
- يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية و يوضع الدجاج في صينية الفرن و يخبز حتى ينضج الدجاج و يحمر من الأعلى
- يخرج الدجاج من الفرن و يوضع في صحن التقديم