وانتون
من المقبلات الصينية و هو عبارة عن رقائق عجين تحشى بالجمبري الذي يخلط مع البصل الأخضر و برعم الخيزران و الكزبرة الخضراء و صلصة الصويا و تقلى في الزيت

المقادير
  • علبة من رقائق العجين
  • 500 غرام من الجمبري المقشر
  • 1 حبة بصل أخضر
  • 100 غرام من براعم عود الخيزران
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
  • ماء
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • ملح
  • زيت للقلي
الطريقة
  1. يسلق الجمبري و يصفى ثم يوضع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً
  2. يفرم البصل الأخضر و براعم عود الخيزران و الكزبرة الخضراء يدوياً ثم تضاف إلى الجمبري و يخلط في الخلاط حتى يصبح مزيجاً متجانساً
  3. يضاف الملح و صلصة الصويا إلى المزيج و يعجن باليد
  4. يخلط الدقيق مع ربع كوب من الماء
  5. يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في داخل كل رقاقة ثم يوضع في أطراف الرقاقة خليط الدقيق و الماء لكي يساعد على قفل الرقاقة
  6. تقلى الرقائق في زيت عميق ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و تقدم
www.arabsdreams.com