زولابيا
من الحلويات الإيرانية و هي عبارة عن دقيق و سكر و لبن زبادي تقلى في الزيت ثم تغطى بالشيرة

المقادير
  • 500 غرام من الدقيق
  • 150 غرام من اللبن
  • 200 غرام من السكر
  • 2 كوب من الزيت النباتي
  • 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
  • ماء
الطريقة
  1. يخلط الدقيق مع ملعقتين من السكر و الماء ثم يضاف اللبن و يخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً
  2. يسخن الزيت ثم يوضع الخليط من خلال قمع و يشكل حلقات متداخلة قطرها حوالي 5 سنتيمتر
  3. تخفف الحرارة و تحرك الزولابيا حتى تحمر و تنضج من كلتا الجهتين ثم تصفى من الزيت
  4. و بالنسبة للشيرة يخلط السكر و ماء الورد و كوب من الماء و يسخن على النار حتى يغلي المزيج و يسمك القوام ثم يزال من على النار
  5. توضع الزولابيا في الشيرة حوالي 5 دقائق ثم توضع في طبق التقديم و تقدم
www.arabsdreams.com