|
عبارة عن قطع لحم مشوية متبلة بالملح و الزنجبيل و الشمار و الفلفل الأحمر المطحون
|
- 1 ملعقة صغيرة من الشمار
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- 1000 غرام من قطع اللحم
- يفرم الزنجبيل و الشمار فرماً ناعماً
- يخلط الشمار و الملح و الزنجبيل و الفلفل الأحمر
- يتبل اللحم بالخليط السابق جيداً من جميع الجوانب ثم يوضع
اللحم في الثلاجة مدة ليلة كاملة
- تسخن الشواية حتى تصبح ساخنة ثم يشوى اللحم على نار
متوسطة مدة 80 دقيقة ثم يقدم
|
